厚揚げのもやしあんかけ

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rsk3105 @cook_40203866

厚揚げともやし、安い食材でボリュームたっぷりのおかずです。
このレシピの生い立ち
安い食材の厚揚げともやしを使って何か作りたいと思って、考えたメニューです。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. にんじん 1/2本
  3. もやし 1袋
  4. ●酢 大さじ２
  5. ●みりん 大さじ１と1/2
  6. ●醤油 大さじ１と1/2
  7. ●しょうがチューブ ３ｃｍ
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 大さじ1/2
  10. 水 大さじ２
  11. ごま油(炒め用) 適量
  12. 小ねぎ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは縦半分に切り、厚さ２ｃｍくらいの大きさに切る。にんじんは細切り、もやしはひげ根をとる。●は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、中火で厚揚げを両面こんがりと焼いて取り出し、皿に盛りつける。

  3. 3

    同じフライパンで、中火でにんじんともやしを炒め、混ぜておいた●を加える。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、厚揚げの上にのせて、小ねぎをちらして完成！

コツ・ポイント

厚揚げを焼いたあと、足りなければごま油を少し足してください。

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