秋の炒め煮～南瓜・蓮根・椎茸・鶏肉～
築山紀子 @cook_40030544
新米と一緒に食べたい炒め煮。
食感の良い蓮根とホクっと南瓜。
ほっこりしちゃいます♡
お酢で少し酸味を利かせて。
このレシピの生い立ち
美味しいご飯と一緒に食べたくて。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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- 1
鶏肉は皮を剥して一口大にカットし、酒・醤油で下味をつけておく。よく揉んでおく。
- 2
蓮根は皮を剥き、半月切りで酢水（分量外）につけておく。
南瓜。椎茸は食べやすい大きさにカットする。 - 3
フライパンにごま油を熱し、①を色付く程度に炒める。
- 4
③に蓮根・南瓜を入れてさらに炒める。
-
- 5
④に☆を合わせて入れる。
蓋をして5分ほど弱火で煮込み、蓋を取って少し温度を上げて水分を飛ばす -
- 6
お好みで貝割れなどを色合いに。
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮を取り除いてヘルシーにしました。
椎茸は軸も先だけカットして入れます。
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