ホワイトアスパラの黒胡椒レモンバター炒め
庭乃桃 @cook_40044790
ホワイトアスパラガスのおいしさを思い切りいかしたごちそう炒め物。シャキシャキした食感にバターのコクが美味。グリーンでも♪
このレシピの生い立ち
旬のホワイトアスパラガスのおいしさをいかして、
簡単に作れるごはんのおかずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトアスパラガスは穂先の下あたりからピーラーなどで皮をむき、細長い乱切り、もしくは長めの斜め切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、① を入れてよくなじませ、少し蓋をして蒸し焼きにしながらツヤが出てくるまで火を通す。
- 3
最後に★で味付けして火を止め、余熱で全体をなじませればできあがり。
- 4
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-366.html
コツ・ポイント
◆グリーンアスパラガスで作る場合は、皮をむくのは根元近くのかたい部分だけでOK。
また調味料は、隠し味のオイスターソースを少し多めに入れて
やや濃いめの味付けにすると素材の味になじみます。
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