エノキときゅうりの明太和え
ちなっつ。 @cook_40211801
もう一品の小鉢に。油を使いたくなくて明太子で和えました。お酒のアテにも(^^)
このレシピの生い立ち
さっぱり系の小鉢が欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを切り落とし半分の長さに切る。鍋に湯を沸かして茹でる。
- 2
湯がいたらザルにあげ水気を切る。粗熱がとれたら冷蔵庫で少し冷やす。
- 3
きゅうりをエノキの長さに揃えて細切りにする。
- 4
明太子は包丁の背で薄皮からこそげ取り、小鉢に入れ、めんつゆと２ と３ を入れて和える。
出来上がり♪
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮加減などによって調整してください。
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