山芋と豚肉ときのこのオイスターソース炒め
美味しい物日記 @cook_40186943
シャキシャキ食感の山芋とキノコにオイスターソースのタレが絡んで美味しい炒め物です。
豚肉と山芋、ニンニクでスタミナ満点！
このレシピの生い立ち
元気が出てヘルシーな料理を作ろうと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いて輪切りにします。エリンギは一口サイズに、舞茸は少し大きめに切り分けます。
-
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱して豚肉を炒めて火を通します。
- 3
2.に山芋を入れて軽く炒めたら、エリンギ、舞茸を投入して軽く炒め、塩、胡椒、味の素を振りかけて全体に混ぜ合わせます。
- 4
次にオイスターソース、醤油を入れたら、ニンニクを水気のあるところにチューブからしぼり出し、全体に馴染ませます。
- 5
味付けが済んだら強火で少し炒めてタレを山芋やキノコに染み込ませたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ニンニクが苦手な人はニンニクなしでも充分美味しいです。豚肉と山芋とニンニクでスタミナ満点で身体にも良く、さらにヘルシーな料理です。山芋にはネバリスターという山芋のシャキシャキ感と大和芋の粘りの両方の特徴をあわせ持つ品種を使うのがお奨めです。
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