具だくさん乾物ちらし寿司

米はといでザルにあげて30分ほどおく。

炊飯器に酒と昆布を入れ、硬めの水加減で炊飯する。

高野豆腐、椎茸は水で戻し水気を切って角切りに。

切干大根人参ミックス、乾燥ごぼう、かんぴょうは水で戻し、水気を切って食べやすい大きさに切る。

鍋に３と４と鶏ひき肉を入れ、●の調味料、松の実を加え火にかけ水分がなくなるまで煮る。

炊きたてのご飯に寿司酢を加え、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる。

６に５を加えて混ぜ、仕上げにごま、焼き海苔、錦糸卵を散らして出来上がり。