【簡単】青椒肉絲
Seira @cook_40099938
ピーマン大好きな我が子が1番好きなメニュー
千切り生姜を入れるのが我が家流( ･ㅂ･)و ̑̑
このレシピの生い立ち
CookDoの青椒肉絲のタレが甘くて我が家には合わなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【下拵え】
ピーマン→細切り
筍→細切り
豚肉→重ねて細切り→✳を馴染ませておく
生姜→千切り
●→合わせておく -
- 2
フライパンにごま油を入れ火をつけ、生姜を入れて炒める
- 3
いい匂いがしてきたら、ピーマンと筍を入れ、塩コショウをしピーマンが色鮮やかになったら一旦皿に取り出す。
-
- 4
フライパンに肉を平らになるように入れ、火をつける(中火)
-
- 5
肉のふちが白っぽくなるまで触らない。
(時間にして約1～2分)
焼き目が付いたらほぐしながら火を通す -
- 6
ピーマンと筍を戻し入れ、●を加え強火でザッと炒め合わせたら完成です。
-
コツ・ポイント
肉の下味を付ける際、最初に水分を吸わせる様に揉み込み、片栗粉を入れて揉み合わせ、最後にサラダ油を纏わせます。
全部いっぺんに入れてはダメです。
リアクション
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