豚肉とくうしん采炒め

grendon
grendon @cook_40050527

ご飯がすすむおかずです。くうしん采を見つけたら、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
中華料理店で青菜炒めを頼んだら、くうしん采がでてきて初めて食べました。豚肉を加えたら、ボリュームが出るおかずになるのではないかと思い作ってみました。

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材料

  1. 豚肉薄切り 300g
  2. くうしん采 2束(約250g)
  3. コンソメ顆粒 小さじ1
  4. ごま 小さじ1
  5. 塩、こしょう 適量
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は3センチ位に切る。くうしん采は、5センチ位のざく切りにして、茎と葉に分けておく。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油をひいて豚肉を炒めて、塩・コショウをふる。9割ぐらい火が通ったら、くうしん采の茎を入れて炒める。

  3. 3

    茎がしんなりしたら、葉を入れる。コンソメをふりかけて、葉がしんなりするまでいためる。

  4. 4

    塩で味を調えて、仕上げにごま油をかける。

コツ・ポイント

最後にごま油をかけるとおいしさがアップすると思います。葉はすぐにしんなりします。

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レシピ作者

grendon
grendon @cook_40050527
に公開
 簡単な料理が大好きです。大食漢の息子が2人いて、4人家族なのに7人分の食事を作っている感じです。食事作りでは、調味料を合せるのがめんどくさくて。目分量で味付けしても失敗しない料理ばかり作っています。 市販の調味品を工夫して、ひと手間かけることもよくします。
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