エビとアスパラのエスニック風たまご炒め
otakao @cook_40088443
ココナッツオイルでエスニック風に
塩分控えめです
このレシピの生い立ち
家にある材料でなにかエスニック風なものが作りたく、考えました
アプリでひらく作り方
- 1
生エビの場合はしおで洗って、軽く茹でておきます
アスパラは３㎝程度にカット、ニンニクはみじん切りにしておきます - 2
フライパンにココナッツオイルを入れ、温まったらアスパラを炒めます
- 3
ニンニクのみじん切りを加え、さらに軽く炒めます
- 4
ニンニクの香がたってきたらエビを加えて炒め、ワインを回しかけアルコール分を飛ばします
- 5
しお・こしょうで味を整えてます
＊後のたまごにもしお・こしょうするので薄めに - 6
溶きたまごに軽くしお・こしょうしておきます
- 7
フライパンのはしにエビとアスパラをよせ、空いたスペースに溶きたまごを入れます
- 8
たまごが固まってきたら、スクランブルをつくり、火を止めてから他の具材と混ぜ合わせます
- 9
お皿に盛り付けてから黒こしょうをふりかけます
＊パクチーがあれば上に飾ります
コツ・ポイント
＊ワタシは少ない塩分でしっかり味にする
ため、クレイジーソルトを使ってます
＊レシピは塩分を控えるためナンプラーを入れ
ていませんが、最後に少したせば更にエス
ニック感アップデス
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