じゃが芋と挽肉の甘辛炒め〜エスニック風

じゃがいもの皮を剥き、縦半分に切って5〜7ミリ幅の半月切りにする。600Wの電子レンジで2〜3分温めて、火を通しておく。

フライパンにココナッツオイル、生姜、ニンニクを入れて香りがたつまで炒める。

香りがたったら、合挽き肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

色が変わったら、あらかじめ電子レンジで火を通しておいたじゃがいもを入れて、完全に火が通るまで炒める。

完全に火が通ったら★の調味料を全て入れて、中火で更に炒める。

汁気が飛ぶまで炒めたら、完成です。