イカとアスパラのエスニック風炒め

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めいぷるるーん
めいぷるるーん @cook_40130028

ナンプラーを使うだけで、いつもの炒めものがエスニック風に！
このレシピの生い立ち
おいしいアスパラを頂いたので、素材の味を生かす料理を考えてみました。

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材料

2人分
  1. 生イカ（冷凍でもOK） １杯
  2. アスパラガス（セロリでもOK） ３本
  3. にんにく １かけ
  4. ナンプラー 大さじ１／２
  5. 塩コショウ 適宜
  6. ※鷹の爪（辛いのが好きな方） １本

作り方

  1. 1

    イカの胴体と足を切り離し、内臓を取り出す。胴体は１cmの輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    アスパラを１cmの斜め切りに。ニンニクは輪切りにスライス。
    ※鷹の爪を入れる場合は、輪切りにして一緒に炒める。

  3. 3

    オリーブオイル（orサラダ油）をひき、ニンニクをいため、香りが出てきたらイカを色が変わるまで炒める。

  4. 4

    アスパラを加えてさっと炒める。ナンプラーを加え、最後に塩コショウで味を整えてできあがり♪

コツ・ポイント

アスパラは炒めすぎないほうが、シャキシャキしておいしいです♪
アスパラのかわりにセロリでもいけます！！

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レシピ作者

めいぷるるーん
めいぷるるーん @cook_40130028
に公開
だんなさまと我が家のプリンス、プリンセスの4人家族♪簡単にできて、栄養バランスのとれたメニューを中心にチェックしてます☆
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