海老とそら豆のエスニック風炒め

Layco♪'s cooksnap of when they made 海老とそら豆のエスニック風炒め.
Layco♪'s cooksnap of when they made 海老とそら豆のエスニック風炒め.
ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260

ぷりっぷりの海老＋ほくほくそら豆＋ナンプラーで、
酒飲みさんにはたまらないおつまみです♪
このレシピの生い立ち
クリーム煮にするつもりで買った材料を、思いつきでビールのつまみに変身させてしまった・・・。

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材料

2人分
  1. 海老 10尾
  2. そら豆 6さや
  3. にんにく 1片
  4. ＊ナンプラー 大さじ2/3
  5. ＊コリアンダーパウダー あれば適量
  6. ＊塩、黒胡椒 適量
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背わたを取る。そら豆はさやから出し、お好みで皮を除きます。（私は皮ごとが好きなのでそのまま♪）

  2. 2

    フライパンオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒めます。香りが出たら、まずは海老を炒めます。

  3. 3

    そろそろ海老に火が通るかなーという直前に、そら豆と＊印の調味料類を投入。ざっと炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

海老は、かるく焼き目がつく程度まで炒めるほうが、香ばしくなります。
お好みで赤唐辛子やカレー粉を入れても♪

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レシピ作者

ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260
に公開
結構な酒飲み。調理の素やルーなどを使わず、健康的な酒肴を作ることが趣味。酒を飲みすぎなければ、いい人。
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