豚ばらの竜田揚げ
ぽたる @cook_40041789
安い豚ばらスライス肉で、柔らかジューシィな竜田揚げ、いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
鶏の竜田揚げを作ろうと思っていたのですが、安売りの豚ばら肉に惹かれてそちらで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにしょうゆ、酒、にんにく、しょうが、ごま油を入れてしっかりと混ぜます。
- 2
そこに豚ばらスライスを入れて、しっかりと味をしみこませます。ラップをして、冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
- 3
余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶします。
- 4
熱した油でカラッと揚げたら完成です。
- 5
せん切りにしたきゅうりをお肉の下にのせ、その上に盛り付けて、きゅうりと一緒に召し上がれ☆
コツ・ポイント
揚げる時は、１枚1枚分ける必要はありません。箸で適当な塊を作って揚げて下さい。柔らかくふんわり揚がります。お肉は、わたしはしゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使いました。
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