柿とアスパラの白和え♪♪♪
まゆディッシュ @cook_40105275
cookpadニュース掲載
秋にしか食べれない柿の白和え♡
ちょっとお洒落な和の前菜にどうぞ♪♪♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた柿の白和えが美味しくて、
家で作ると簡単で美味しくて、
それ以来、この時期は我が家の食卓に
よく並ぶ一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、ザルに置き上から重しをして水切りして下さい。
＊時間がない場合はキッチンペーパー2〜3枚で豆腐を包みレンジで3分 -
- 2
豆腐を水切りしている間にすり鉢で
♦ゴマをする。 -
- 3
ゴマがすれたら、
水切りした豆腐を滑らかになるまで擦り、♦味噌を入れ、
ちゃんと混ざるまで擦り、♦塩♦砂糖を入れ混ぜる。 -
- 4
アスパラは、斜めの小口切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして
レンジで1分(# 1)
柿も同じ様な大きさで切る。 -
- 5
アスパラの粗熱が取れたら、No.3に入れ
混ぜて出来上がり。 -
- 6
柿のある時期だけの白和えです(^^)
-
- 7
クックパッドニュースに掲載して戴きました〜。
有難うございます！ -
コツ・ポイント
柿は、熟してない物の方がお勧めです。
No.4の#1……アスパラをレンジにかけるときは、
各ご家庭のレンジにより、時間を調節して下さい。
アスパラは、シャキッとした食感が残るくらいに
した方がお勧めかな。
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