秋の味覚！焼き松茸で♪ 松茸ご飯

姫☆彡's cooksnap of when they made 秋の味覚！焼き松茸で♪ 松茸ご飯.
クック184U65☆
クック184U65☆ @cook_40152898

母直伝のレシピです。松茸を焼いて最後に入れることで、松茸の食感まで楽しめます♪香りももちろん最高！しかも簡単！
このレシピの生い立ち
地元の長野県は、松茸がよく採れます。
秋になると父が松茸がりに行き、母が松茸ご飯にしてくれた、幼少期からの思い出の味＊

今年は結婚し、新しい家庭で母から継いだレシピで松茸ご飯を頂きました(^^)

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材料

4合分
  1. 米 4合
  2. 松茸 2本〜
  3. ◉醤油 大さじ1
  4. ◉酒 大さじ2
  5. ◉砂糖 大さじ2
  6. ◉塩 小さじ2
  7. ◉粉末だし 少々

作り方

  1. 1

    米を洗い◉の調味料を全て入れる。目盛まで水を入れ、さっとかき混ぜて通常通り炊く。

  2. 2

    松茸は土を濡れ布巾等で拭きとり、石づきは落としておく。

  3. 3

    米が炊き上がる5分前、
    松茸を切る。

    ※飾り用は包丁で切り、
    その他は手で裂くと香りが良いです

  4. 4

    フライパン、又は網の上にアルミホイルを敷き、切った松茸を焼く。
    最後にちょろっと醤油を垂らす。（分量外）

  5. 5

    炊き上がったご飯に【4】の松茸を入れ、10分〜15分程蒸らして出来上がり♪

  6. 6

    2016.08.24

    「マツタケご飯」の人気検索で1位になりました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

焼き松茸は時間を置くと水が出てきてしまいます。必ずご飯に入れる直前に焼いて下さい！

炊き込み御飯は足が速く、長く保温しておくと良くないそうです。残った分は、出来るだけ炊きたてのうちに小分けにしてラップに包み、冷凍保存することをお勧めします

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