アプリでひらく作り方
- 1
長いもは短冊切りにして塩(分量外)をまぶし、水洗いしてぬめりをとる。
- 2
しめじはさっと茹でて水分をよく切っておく。
- 3
ボウルに酢、砂糖、塩、ごま油を合わせた中に種を取り除いた赤唐辛子を加える。
- 4
合わせた調味料の中に、水分を切った長いもとしめじを30分以上漬ける。
コツ・ポイント
ペーパータオルで水分を吸い取るといいです。
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