ナスとシソのさっぱり豚バラ巻き
☆大地のママ☆ @cook_40222834
豚バラだけど、ポン酢と大根おろしでかなりさっぱりいけちゃいます☼
豚バラの油を吸ったナスがじゅわ〜としてうまい！
このレシピの生い立ち
脂っこい豚バラをさっぱり食べたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉に軽く塩コショウをふって下味をつける
- 2
長ナスを４当分に切って、さらにそれを４当分にして計16に切る。
水にさらしてアクを抜き、しっかり水気を切る - 3
豚バラにシソ、ナス2個の順に乗せてくるくる〜っと巻く
- 4
大根は皮を剥いておろす
- 5
フライパンにごま油をいれて熱し、香りがたったら巻き終わりを下にして並べる
- 6
しっかり焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
※中火で5分くらい - 7
蓋を取って余分な油をキッチンペーパーでふき取る
- 8
ポン酢を入れてからめながら焼く
※中火で！強火だと焦げ付きます〜(´Д` )汁気がなくなるまでからめながら焼きます
- 9
お皿に盛り付けて、最後に大根おろしを乗っけて出来上がり♡
コツ・ポイント
終始中火で☆
片栗粉をまぶすとさらにポン酢が絡んで美味しいです。
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