簡単旨い☆ハヤトウリの生姜ポン酢炒め！

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ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

味付け簡単、具沢山♪
ご飯が進むのに、後味はサッパリです！
ハヤトウリの食感がたまらない～(＾＾)
このレシピの生い立ち
２色のハヤトウリを貰いました♪
まずは黄緑の子で炒め物に。
豚肉とハヤトウリだけでシンプルにする予定でしたが、ニラその他も入れたら美味しかったのでレシピ化。

美味しすぎて、ひとりで完食(笑)

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材料

2～3人分
  1. ハヤトウリ １個
  2. 豚肉(薄切り・コマ等) 120ｇ
  3. ニラ 1/2束
  4. 白ネギ 1/2本
  5. 人参 ４㎝
  6. 生姜 親指大
  7. ・胡麻油(サラダ油) 適量
  8. ・塩胡椒 少々
  9. ・ポン酢 大２

作り方

  1. 1

    ハヤトウリの皮をピーラーで剥いて半分に割り、種やワタを取って７㎜幅にスライスする。

    ※お好みで４つ割り→スライスでも。

  2. 2

    生姜はせん切り、ネギは斜め薄切り、ニラは4㎝幅にカットして、人参は適度な大きさの薄切りに。
    肉も食べやすい大きさにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱して肉と生姜を入れ、肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    ハヤトウリと人参を加えて軽く塩胡椒し、ハヤトウリがほんのり艶っぽくなるまで炒める。
    (2～3分くらい)

  5. 5

    ニラとネギを加えてサッと混ぜたら、ポン酢を回し掛ける。
    炒めながら軽く水分を飛ばしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

◆ハヤトウリの皮は、所々残ってても大丈夫。私はくぼみ部分の皮をそのままにして食べます、味も食感も気にならないですよ！
◆ハヤトウリの果肉は少し滑りやすいので、皮むき時・カット時に手を切らないよう注意。

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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