お茶っぱとタマネギのかきあげ
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
緑茶を飲んだあとのお茶っぱをタマネギとかき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
品質のいいお茶の葉は、お浸しで食べられると聞いたので、それならばかき揚げもできるだろうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは薄切りにする。そこに絞って水分をとったお茶の葉を入れる。
- 2
天ぷら粉を説明書の分量で水で溶き、１に入れる。
- 3
スプーンですくって、１７０度くらいの油で揚げる。
コツ・ポイント
お茶の葉が多いと苦いので、加減して入れてください。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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