ほろ苦♪ふきのとうと玉ねぎのかき揚げ
かざぴー @cook_40034286
ふきのとうを丸ごと食べるとちょっと苦いので、甘い玉ねぎと合わせてかき揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
父の畑で採れたふきのとうを、食べやすいかき揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆の材料を合わせておく。
ふきのとうは、１つを縦に４等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ボールに入れて混ぜる。 -
- 2
フライパンの底から３㎝ほど油を入れて、中温に熱する。
野菜は箸で持ち、余分な衣を落としてから油に入れる。 -
- 3
上下を返して、カラリと揚げる。
天つゆまたは塩で食べお食べ下さい。 - 4
コツ・ポイント
箸で一回でつかめる野菜の量は少ないので、一回分を油に入れたら、先に入れた野菜に重ねるようにしてさらに少し野菜を足すと、形も整い、野菜がばらけにくくなります。
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