大さじ4杯の油で作る鶏モモ唐揚げ

鶏モモ肉を一口大に切る。しょうゆと酒と絡ませ、小麦粉→片栗粉の順にまぶす。

フライパンに大さじ4杯の油と鶏モモ肉を入れ、弱めの中火で徐々に温める。

6分ほど焼いたら、裏返して4〜5分焼く。

途中、油を回し掛けながら焼く。

油から引きあげる。キッチンペーパーで油を切って完成。余熱で火が入るよう、しばらくおいておく。