ピリッとコク旨☆韓国風☆マグロのフェ。

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akiyoshizu
akiyoshizu @cook_40039485

チヂミのお供にピッタリな、韓国風カルパッチョ。ポッカ☆レモンの隠し味でさっぱり、なのにコク旨~♪
このレシピの生い立ち
韓国料理（まぁチヂミですが）の副菜に、カルパッチョをアレンジできないかと。チヂミのたれをいじってみました。

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材料

2人分
  1. マグロ（白身魚でも） 100～（今回120g）
  2. ☆ポッカレモン 適量
  3. ☆ごま油 適量
  4. きゅうり 1/2本
  5. ねぎ・ごま・のり等 お好みで
  6. 【和えだれ】
  7. コチュジャン・酢 各大さじ1/2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. 砂糖・醤油 各小さじ1/2
  10. にんにく・しょうが（すりおろし） 各1片分
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    マグロ（サク）を1cm幅に切り、☆を揉み込んで下味をつける。きゅうりは縦半分に切って種を落とし、2～3㎜厚さにスライス。

  2. 2

    【和えだれ】を混ぜ合わせた中に、マグロ・きゅうりを合わせて出来上がり。
    お好みで薬味を飾ってください♪

  3. 3

    ポッカレモンのモニターに当選しました☆

コツ・ポイント

マグロでなくても、イカ・タコ・鯛など何でも合うと思います。最初にコチュジャン・酢を混ぜ合わせてから、辛味・甘味をお好みで調節してみてください。マグロがトロ部分の場合、下味のごま油は少量の方がくどくならないと思います。※分量訂正しています～！

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レシピ作者

akiyoshizu
akiyoshizu @cook_40039485
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笑顔の食卓♬akiyoshizu　です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と　囲みたい笑顔の食卓。美味しいは　幸せだね。愛しいも　幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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