鶏肉とアスパラの黒コショー炒め

鶏モモ肉を一口大に、アスパラガスを4～5等分の長さに、タマネギは薄切りにする。
アスパラは太ければ軽く下茹でしておく。

サラダ油をひいたフライパンに、鶏モモ肉を入れ、炒める。表面の色が変わったら野菜を入れて炒める。

野菜に油がまわったら鶏肉に火を通すため、蓋をして軽く蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、「野菜炒め作り『黒コショー炒め』」を加え、さっと炒め合わせたらできあがり。