さつま芋の甘煮～ほっこり煮て♪
京たまご @kotama12
人気検索1位♪さつま芋の甘さは、醤油が引き立たせてくれます♪
ほっこりさつま芋のおかずを作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
美味しいさつま芋を、お菓子だけではなくておかずとしても食
べたくて醤油風味をつけてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は5ミリ幅ぐらいの輪切りにして水にさらします。輪切りをして大きいものは半月切りにして下さい。
- 2
さつま芋を鍋に重ならないように並べ、水をいれます。さつま芋がつかるぐらいです。
- 3
さつま芋と水を入れた鍋に砂糖を入れて煮ます。さつま芋が半分ぐらい火が通るまで煮ます。
中火ぐらいです。 -
- 4
※さつま芋の外側が半透明になったぐらいです。
- 5
さつま芋が半分煮えたら、醤油を加えます。そこから5分～10分煮ます。竹串をさして柔らかくなっていたら火をとめます。
-
- 6
鍋に入れたまま冷まします。鍋に氷水をあてると急速に冷めて味がしみやすいです。
-
- 7
※さつま芋の甘味で、砂糖と醤油の分量がかわってくるので調節して下さい。
コツ・ポイント
さつま芋が半透明になるで醤油を加えず煮ることです。
リアクション
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