さつまいもと豚肉のほっこり煮

フライパンを弱めの中火で温め、豚小間肉をひろげるように置いてそのままにする。片面ずつかりっと焦げ目をつける。

さつまいもを加え肉から出た油をからめるように混ぜる。弱めの中火のまま酒を廻しかけ素早くふたをし、5,6分蒸し煮する。

一度上下を返すようにざっくりと簡単に混ぜすぐふたをし、弱めの中火で6,7分おく。

火を止めてごま油を加える。