病み付きの酸味❤ナスの中華だれ

かな家のキッチン's cooksnap of when they made 病み付きの酸味❤ナスの中華だれ.
ノピママ's cooksnap of when they made 病み付きの酸味❤ナスの中華だれ.
ずんいち
ずんいち @cook_40039124

酸味のきいたタレをナスに染み込ませて食べると箸が止まりません☆
美味しくてナスに感謝したくなる一品！
このレシピの生い立ち
再びダイエットのレシピを参照に❤お世話になってます！
薬味の分量は私好みにアレンジしました。
ナスといえばこればかり作ってマス；
どうやら中華が好きみたいです。

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材料

２人分
  1. ナス ２個
  2. 長ねぎ １０ｃｍ
  3. 生姜のみじん切り 小さじ１
  4. サラダ油 大さじ３程度
  5. ◎醤油 大さじ１と１/２
  6. ◎酢 大さじ１
  7. ◎砂糖・酒・ごま油 各小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、縦半分に切って更に４等分に切る。

  2. 2

    長ねぎと生姜をみじん切りにして容器に入れ、◎の調味料を加えて中華だれを作る。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、ナスを炒める。
    しんなり炒めたナスを器に並べ、中華だれをかける。

コツ・ポイント

ナスを炒める時にあまりいじりすぎると身がほぐれてしまうので、均等に焼くような感じで。
本来のレシピは揚げナスに中華だれをかけるという調理方法なので、そちらもお試し下さいませ☆

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レシピ作者

ずんいち
ずんいち @cook_40039124
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面倒くさがりで「料理は計測不要！」な母の料理を再現したり、遠い昔にならったレシピもない家庭科の料理を思い出しながら作っていけたらな、と思ってます。私も母譲りの面倒くさがり…。
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