里芋の簡単★皮ツルリン！な下ごしらえ方法

里芋の頭とオシリを、チョンとカットします。

大きな里芋で、節が何個もある場合はその箇所もカットしましょう。

皮部分に2箇所、縦に切り込みを入れます。

1箇所切り込みをいれたら、180度裏側に切り込みを。

深さは1mm位です。

柔らかくなった里芋が熱いうちに、ツルリと手で、包丁で入れた切れ目から皮を剥きます。

その後は好みの調理をして下さい。

ちなみにこちらは黒すりごま・麺つゆ・味噌・アガベシロップで和えた、黒胡麻よごしです。