新感覚☆じゃがいもの蒲焼き風丼
ｴﾉｺﾛ @cook_40123280
☆これはじゃがいもなの！？と思ってしまいます！もちもち歯応えのじゃがいもの蒲焼き丼です。
このレシピの生い立ち
蓮根の蒲焼きがあると聞いて、手頃なお値段のじゃがいもで試してみたら美味しく出来ました。2014.5.24材料に片栗粉を追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を合わせておく。
- 2
ボールにペーパータオルを敷いて、その上に皮をむいたじゃがいもをすりおろす。
- 3
すり下ろしたじゃがいもはペーパータオルごと持ち上げ水分を軽くきり片栗粉を混ぜる。
- 4
海苔を６等分にして、ザラザラした面を上にして並べる。
-
- 5
海苔の上に大さじ山盛り１杯程度のすり下ろしたじゃがいもを載せ、フォークで筋をつけるようにして広げる。
-
- 6
180度に温めた油に、じゃがいもを載せた方を下にして入れ、写真のように薄く色づくまで揚げる。時々ひっくり返して。
-
- 7
１合わせておいた調味料をフライパンに入れ火にかけ煮立たらせ６で揚げたものを入れてタレを絡める。
- 8
タレが全体に絡んだらご飯に載せてタレを上から少しかける。万能ネギの小口切りを飾って出来上がり！
コツ・ポイント
揚げる時は海苔が柔らかくなっているので、両手で端を持って広げた状態で油に入れて下さい。
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