アプリでひらく作り方
- 1
さんまは水で洗い塩をして、20分ほど置いておく。
- 2
身に浮いた水気をペーパーでふき取る。
- 3
身の下側をみて、肛門（はらびれの手前くらい）のうしろから斜めに2つにカット。
- 4
改めて荒塩をふり、熱したグリルへ。
表裏焼き、焦げ目がついたら出来上がり。大根おろしを添えて盛る。
コツ・ポイント
肛門の辺から切ると内臓が出ません。
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