超簡単！秋の風物詩！さんまの塩焼き！！
hy19690616 @cook_40296611
秋の風物詩！さんまの塩焼き！コンロの魚焼きグリルで簡単、綺麗に焼くことができます。
このレシピの生い立ち
スーパーで三陸沖で捕れた丸々としたさんまが売っていたのでゲットしました。定番の塩焼きでいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまに酒をかけ、塩をまんべんなくまぶしておく。尻尾は焦げやすいので多めに化粧塩しておく。
-
- 2
10分ほど置いて、クッキングペーパーで水気を綺麗にとっておく。
- 3
魚焼きグリルを3分ほど熱しておき、網にサラダ油を塗っておく。かなり熱いのでクッキングペーパーなどで塗ると楽。
-
- 4
強めの中火でまずは5分ほど片面を焼く。やや焦げ目がついたら裏返す。ヘラとトングを使うと裏返しやすい。
-
- 5
裏面も同様に5分ほど焼く。
-
- 6
最後に表面をもう一度焼き、綺麗な焦げ目をつけたら完成です。
-
- 7
皿に大葉と大根おろしを盛り付け、焼いたさんまを並べる。魚はアタマが「左」が基本。これ常識です（笑）
-
コツ・ポイント
焼く前に酒を振りかけておくと魚の臭みが無くなる。
焦げやすい尻尾には多めの塩で化粧しておくと綺麗に焼ける。
裏返すときと皿に盛るときは、ヘラとトングを使って身が崩れないように。
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