フープロを使い【煮込みハンバーグ】
☆まめまめ☆ @cook_40038978
煮込んでいますのでしっとりしたハンバーグです。多めに作ってお弁当に良いと思います。
このレシピの生い立ち
ハンバーグはしっとり仕上がった方が最近は好まれるので煮込みにしました。ワインは料理酒に変更しても構いませんしバルサミコ酢が無かったら無いでも美味しくできます。水溶き片栗粉は片栗粉と水は同量です。
フープロを使い【煮込みハンバーグ】
煮込んでいますのでしっとりしたハンバーグです。多めに作ってお弁当に良いと思います。
このレシピの生い立ち
ハンバーグはしっとり仕上がった方が最近は好まれるので煮込みにしました。ワインは料理酒に変更しても構いませんしバルサミコ酢が無かったら無いでも美味しくできます。水溶き片栗粉は片栗粉と水は同量です。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにまず玉葱と麩を入れて撹拌する。それから挽肉＊Ａ＊を入れ撹拌する。オーブンは230度に予熱。
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- 2
天板にオーブンシートを敷き１を整形した物を並べ約9分焼く。（各家庭のオーブンの癖もあるので焼き時間は加減してください。）
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- 3
2を焼く間にソースを作る。フライパンに＊Ｂ＊を加え熱する。最後にトロミ付け。
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- 4
2が焼けたらここへ移し蓋をして5分くらい煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
フープロに入れる玉葱は予め包丁で少しカットしてからいれて撹拌します。その方がみじん切りに早く出来ます。オーブンでハンバーグを焼いていますがフライパンで焼き、灰汁を取ったらここに＊Ｂ＊を加えて一緒に煮込んでもＯＫ。麩もパン粉に変更してもＯＫ。
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