サッと茹で！えのきセロリの韓国風

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

さっと茹で冷水にとったセロリとえのきのシャキシャキした食感とセロリの葉の千切りが、絶妙に塩にんにくパウダーとあいます。
このレシピの生い立ち
ナムルが大好き！塩にんにくパウダーは簡単にナムル作りできます。

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材料

２人分
  1. 塩ニンニクパウダー 小さじ２
  2. えのき 大１パック
  3. セロリ　 １本
  4. ごま油 小さじ１
  5. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    セロリは５ｃｍの斜め千切り、えのきは根を切る。セロリの葉１０ｇを千切りする。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加え、えのきがしんなり２０秒、セロリは１０秒で冷水にさらし軽く絞る

  3. 3

    ボールに２を入れ、塩ニンニクパウダーをふり、ごま油を適量加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし味を含ませる

  4. 4

    仕上げにゴマ、セロリの葉の千切りを添える

コツ・ポイント

セロリは少しの愛情で、嫌いな人も食べられるようになります。ポイントは超さっと茹で、冷水にさらすことです。セロリカラーも出てたくさん頂けます。セロリのような香りの強い物は、やはり香りの強いにんにくなどと合わすことで、頂きやすくなります。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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