簡単なキャベツのアヒージョ炒め焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
キャベツをアヒージョ炒めにして、そこにうどんを加えた、ごくシンプルな焼きうどん。でも、なかなか美味しかったよ。
このレシピの生い立ち
チャチャッと作れる、シンプルな焼きうどんを手持ちの素材で作ろうと。キャベツがあったので、これを活用。キャベツは体にも良いしね。それのアヒージョ炒めで。なかなか良かったよ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは軽く水洗いし、水気を切った上で、適当な大きさに手でちぎっておく。
- 2
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･一味唐辛子・岩塩を入れ、中火でしばらく置く。
- 4
しばらくして、キャベツを投入。中火の強めにして、蓋をしてしばらく置く。
- 5
蓋を取り、良くかき混ぜ、蓋をしてキャベツのかさがそこそこ減るまで待つ。
- 6
キャベツのかさが減れば、キャベツはいったん引き上げる。
- 7
スキレットにうどんを投入。良くほぐし、オイルになじませる。
- 8
キャベツを戻し、全体を良くかき混ぜる。
- 9
真ん中を空け、卵を割り入れ、蓋をして、しばらく置く。
- 10
これで完成。
コツ・ポイント
特に他の調味料は使わないので、岩塩は気分多い目で。一味唐辛子を使ったのは、いつもの粗挽き唐辛子が切れていたから。なお、卵はちょっと時間をかけすぎたね。そのつもりはなかったのだけど、他に用事が出来たので。
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