❻キャベツとお揚げさんのたまごとじ♡❻

光美ママ's cooksnap of when they made ❻キャベツとお揚げさんのたまごとじ♡❻.
いなれい's cooksnap of when they made ❻キャベツとお揚げさんのたまごとじ♡❻.
rokuro
rokuro @cook_40043990

きゃべつとお揚げさんがほんのり甘くて♡懐かし～い味です。
このレシピの生い立ち
簡単な卵とじです。昔から実家で食べているものです。

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材料

2人分～3人分
  1. キャベツ 150ｇ
  2. 揚げ 1枚
  3. たまご 2個
  4. 水 ３００ＣＣ
  5. 市販のつゆ（濃縮2倍） 大さじ３
  6. 市販のつゆ（濃縮2倍） 小さじ２

作り方

  1. 1

    キャベツは2センチぐらいのざく切りにします。揚げは１ｃｍの短冊切りにします。

  2. 2

    鍋にきゃべつとあげを入れ、水３００ＣＣ加えて火にかけます。少しぶくぶくしてきたら中火にして市販のつゆを大さじ３入れます。

  3. 3

    卵をボールに割り、市販のつゆ小さじ２を入れかきまぜておきます。

  4. 4

    キャベツがしんなり煮えてきたら火を強火にし、卵を回し入れます。かきまぜずに周りから固まり始めたら火を止め予熱で仕上げます

コツ・ポイント

卵をふわっと仕上げたいのでかたまりすぎる前に火を止めてくださいね。ちょっと半熟の方が美味しいような気がします。市販のつゆを使って簡単にしてみました。だし汁使用の時は、だし200㏄に　みりん　大１　/醤油　小１/塩　小１/２で作ってみてね。

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レシピ作者

rokuro
rokuro @cook_40043990
に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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