椎茸とキャベツと揚げのちょい辛卵とじ

三毛猫調理愛好家
三毛猫調理愛好家 @cook_40426541

沢山安価に手に入ったキャベツと肉厚油揚げで具だくさん味染み卵とじにします。

このレシピの生い立ち
卵とじ甘辛レシピ

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材料

3人分
  1. 冷凍椎茸(水溶き戻して出汁ごと使用) 10枚
  2. 刻みキャベツ 適宜
  3. 佐久間の油揚げ 5枚
  4. 昆布つゆ 大さじ3
  5. 黒砂糖 大さじ3
  6. 太白胡麻油 適宜
  7. 溶き卵 3個分
  8. 日本酒天 大さじ3
  9. 和風顆粒出汁 大さじ1強
  10. 辣油 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに煮詰めて

  2. 2

    仕上げに卵とじする

  3. 3

    出来上がります。

コツ・ポイント

油揚げは油抜きせずに刻み使用しています。油分も旨味として使います。辣油はちょい足し程度に。

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三毛猫調理愛好家
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25件のつくれぽ7334567アクセス頂戴して心から感激です。保存12158回。印刷476枚にとても感動します。つくれぽが謎のバグです笑。平凡な幸せ感じれます。レシピ週末土曜投稿。月末レシピ投稿や宅飲みおつまみ。手作り酒等々、家族レシピ投稿掲載します。息抜きや気分転換こそ大切。ご覧頂いてとて光栄恐縮です♡♡皆様が居て下さるだけで、意欲沸き立ちます♡♡アイデアや日々のレシピの原動力です♡♡
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