豚肉ときのこのバターしょうゆ炒め
テニスボーイ @cook_40043289
ひき肉で作って、美味しかったので豚肉の薄切りで作ってみました。
思わず、「ごはん、おかわり！」と言いたくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
前回、ひき肉を作って作った料理の豚肉バージョンです。ひき肉でも美味しかったので、豚肉の薄切りで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚薄切り肉は４等分ぐらいに。
えのきは根元を切り、２等分に。
しめじも根元を切り小分け。
椎茸は、食べやすい大きさに。 -
- 2
フライパンにバターを熱し、千切りにしたショウガを炒めます。
中火 -
- 3
豚肉を初めに炒め、色が変わったら、きのこ類を加えて炒め合わせます。
全体に火が通ったら、お酒を加えます。
中火強→強火 -
- 4
全体に、しんなりしたらしょうゆを回し入れ、塩コショウします。
中火弱 -
- 5
火を止め、せん切りにsた大葉を加え、一混ぜしたら出来上がりです。
（お皿に盛ってから上に散らしてもOKです） -
コツ・ポイント
コツはありませんが、③でお酒お加えたら一気に強火でアルコールを飛ばします。
お皿に盛ったら、バターをもう１個、のせても美味しいですよ。
画像はお弁当のおかずとして作りました。
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