簡単♪豚肉とキノコのバター醤油炒め

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花山花子
花山花子 @cook_40123632

晩御飯、豚肉とキノコしか材料がない。
いつもと同じ味付けじゃ飽きるし。
そうだ！バター醤油味にしてみよう♪と作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で晩御飯のおかずを考えていたときに、バター醤油良いかも？と思い作ってみました。
濃い味が好きな方は、後から醤油や味ぽんを食べる時に追加して下さい。←うちの主人がこのパターン

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま 1パック（約250g）
  2. しめじ 1パック
  3. えのき 1パック
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 塩コショウ 2〜3振り
  7. バター（マーガリン） 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    しめじとえのきの石づき部分を切り落とし、しめじは手で1本ずつになるようにほぐす。えのきは長かったら2等分してからほぐす。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、温まったら、サラダ油大さじ1を入れ、中火にする。フライパンに油を馴染ませたら、豚こまを入れる。

  3. 3

    豚こまを全体的に広げたら、料理酒大さじ1を入れ、豚こまが白っぽくなるまで両面炒める。

  4. 4

    豚こま全体の色が白っぽくなったら、しめじとえのきを入れ、3〜4分炒める。※しめじが油を吸ってぷるんとしたらOK

  5. 5

    4にバターを加え、全体に馴染ませたら、塩コショウ2〜3振りして混ぜて、さらに醤油大さじ1.5を入れ、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

豚肉に火が通る前に料理酒を入れること。お肉がほぐれやすくなるのと臭み取り効果があります。
あとは、炒めるだけなので、簡単です♪

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レシピ作者

花山花子
花山花子 @cook_40123632
に公開
魚釣りと食べることが大好きなだんなさんと2人暮らし。就業先で色々な方達と知り合うのが楽しみで、派遣の仕事をしています♪基本的にズボラなので、パパッとできる料理を日々模索しています（笑）作りたくない日も家族の食事の用意はしないといけないですよね。。そんな時、上手くできたらクックパッドにアップするぞ！と頑張って作ります（笑）趣味でタロット&オラクルカードの占いをしています⭐︎
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