タケノコとシシトウガラシの中華風うま煮

クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466

獅子唐辛子のほろ苦さが広がる野菜煮込み料理。お肉を使っていないのでとってもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シシトウの苦みが好きで作ってみました。

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材料

2人分
  1. シシトウ(ヘタを取る) 10本くらい
  2. たけのこ水煮(銀杏切り) 1/2パック
  3. 木綿豆腐(1.5㎝角にカット) 1/2パック
  4. 人参(輪切り) 1/4
  5. 塩・コショウ・醤油・中華だし・日本酒 各適量
  6. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    150㏄くらいの水を入れたフライパンを火にかけ、人参・タケノコを入れ煮ます。調味料類を加えます。

  2. 2

    野菜に火が通ったら、シシトウ・水切りした豆腐を加えひと煮立てさせます。

  3. 3

    火を止め、水溶き片栗粉を加え、さらに一煮立てさせ完成です。

コツ・ポイント

豆腐は煮崩さないため、シシトウは変色させないために、他の野菜が煮えてから加えて下さい。

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レシピ作者

クッキング秀さん
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休日の夕飯作りが趣味です。自分の備忘録代わりにレシピをクックパッドにのせています。よろしかったら参考にしてください。
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