トマトの卵炒め

kumoakane @cook_40076587
台湾の定番の家庭料理、トマトの酸味と卵の相性が美味しい味に、リコピン効果で老化防止♡
このレシピの生い立ち
小さいときから食べ慣れた味、母が懐かしい
作り方
- 1
材料はこの二つ・
トマトは湯むきして、食べやすい大きさに切る - 2
フライパンに油を少量入れて、ほぐした卵を半熟状に炒めて、取り出す
- 3
油を入れてトマトを炒めて、☆を加え、トマト色の水気が出たら、卵を戻して、絡んで出来上がり
- 4
サラダ油→オリーブオイル
調味料→塩コショウに変えるとイタリアン風になる
コツ・ポイント
〇 トマトは完熟の物より酸味があるのを選ぶ
〇 卵は半熟の方が味染み込む
〇 味の素で台湾風
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