30分で完成！もちもち♡黒糖ベーグル♡

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ひなここホーム @cook_40208942

30分で完成！卵も牛乳も不要。もっちもちで黒糖の優しい味がやみつきになります。適当でも作れます♡
このレシピの生い立ち
黒糖ベーグルが大好きで、ベーグルはハードルが高いと思ってましたが適当に茹でてみたらベーグルに♡

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材料

ミニサイズ4個分
  1. 強力粉(全粒粉) 100g
  2. ドライイースト 小匙1/2
  3. 黒糖 20g
  4. 塩 少々
  5. ぬるま湯(イーストを溶かす) 50cc
  6. ぬるま湯(生地に入れる) 20cc

作り方

  1. 1

    ボールに①ドライイースト②黒糖③ぬるま湯50ccを入れてよくかき混ぜる。→レンジで20秒温める。

  2. 2

    強力粉半量を入れ、菜箸でよくかき混ぜる。④塩を少々と残り強力粉半量を入れる。ぬるま湯20ccは少量づつ。

  3. 3

    捏ねと叩く作業を5分。
    グルテン膜ができもちっとした生地になればOK!

  4. 4

    ラップをしレンジ発酵10分。

  5. 5

    鍋で水を沸騰させる。

  6. 6

    生地を細長くし輪っかにする。
    お湯で10秒茹でる。

  7. 7

    オーブン200℃ 10分に設定。
    余熱の段階から入れて焼く。

  8. 8

    完成！

  9. 9

    全粒粉はこちらを使用。

コツ・ポイント

成形の時にシワが出来ると焼いてもシワになってしまいます^_^;いかに綺麗なまま成形→茹でるがポイントです。
適当なのでいつもシワが…。いつかシワなしが成功したら写真を差し替えます。
でも自宅用なのでシワが出来ても気にしません♡

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レシピ作者

ひなここホーム
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に公開
美容と健康が気になる兵庫在住のOLです。ダイエットや美容を意識しているので、カロリーは抑えて美味しいものを作るのが目標です。(^-^)
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