米粉を使った和風ピザ

生地を作る。
ぬるま湯以外の材料をフープロに入れてざっと混ぜ、ぬるま湯を加えてまとまるまでさらに混ぜる。

台に取り出し、ボール状に丸くなるように少しこねる。

ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。
（その間にトッピングを作る）

トッピングを作る。
◎印の鶏肉（２ｃｍ角に切る）とスライスした玉ねぎをサラダ油で炒め、みりんと醤油で味を整える。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、ラップを開いた生地を中央に乗せる。
（ラップはつけたままにしてください）

そのまま手でギュッギュッと押し伸ばしながら２４ｃｍの円盤を作り、ラップをはずす。
※ふちの部分は厚めにする。

伸ばした生地全体にフォークで穴を開け（ピケ）、オリーブ油を塗る。
（ふちの部分も塗ってください）

ふちを残してピザ用チーズとマヨネーズをかけ、２２０度のオーブンで１０分焼く。

◎印のトッピングを乗せて、青ネギ・味付けのりをちぎりながら散らしてさらに８～１０分焼く。