芋衣のササミ

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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

12/15/15画像・分量変更しました.

このレシピの生い立ち
テレビでみた物をアレンジ｡

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材料

3~5人分
  1. ＊ササミ 5～７本
  2. ＊塩コショウ・ハーブ・ガーリックパウダー等 好みのものを適量
  3. Aジャガ芋 中２個
  4. A小麦粉 大盛りで大さじ2
  5. オリーヴオイルや好みの油 大匙３～６
  6. ケチャップ・ハニーマスタード・イタリアンドレッシング(ノンオイルタイプ)・ソース等 適量

作り方

  1. 1

    ＊は叩いて繊維を壊し味付けをし暫くおく.長さを2〜3等分にすると焼く時に裏返しやすい，そのままだと食べ応えあり⁈

  2. 2

    Aは千切りにし,水分があるなら軽く絞り､(画像はスライサーでスライス後千切りしました)

  3. 3

    粉と混ぜ合わせ10~14等分にする.じゃが芋の変色が気になる場合はフライパンを2つ用意して一挙に焼いて.

  4. 4

    中火で油を温めたフライパンに3の５等分を乗せ，その上にササミを5切れ分乗せます.

  5. 5

    更に２を乗せ強火にする.芋がササミにくっつく様に油を塗したヘラなどで抑えたり形を整える.

  6. 6

    芋がくっ付いたら裏返すを繰り返しながら焼き色がつく迄焼く.ゆっくり焼こうとすると衣が剥がれるので注意.

  7. 7

    うちでは以前はノンオイルのイタリアンドレッシングで食べる事が多かったのが，最近は塩こしょう・ハーブの味付けのみです.

コツ・ポイント

・鶏を裏返しやすい様に大きめのフライパンで何度かに分けて焼いた方が良い.
・中まで火が通ってるか心配なら，最後にトースターやオーヴン450(220°C)で10~15分焼いても.

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
に公開
耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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