大豆のお肉と野菜の中華あんかけ

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さほっち。
さほっち。 @cook_40052557

野菜をいっぱい入れて、お肉がわりに大豆のお肉でヘルシーあんかけです。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉で野菜が食べたくて、あんかけにしてみました。

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材料

２人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 1/3本
  3. 小松菜 ２束
  4. 大豆のお肉(ミンチ) 1袋
  5. ひらたけ 1/2袋
  6. 中華だし 小さじ1
  7. こしょう 適量
  8. ごま油 適量
  9. 片栗粉(あんかけ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜の準備。小松菜は食べやすい大きさに、玉ねぎ、にんじんは薄切りに、ひらたけはほぐしておく。

  2. 2

    大豆のお肉は袋から出してざるにあける。スープも使うので、下にボールを入れておく。

  3. 3

    フライパンに玉ねぎ、にんじん、ひらたけを入れてから火をつける。音がしてきたら、ごま油をまわし入れる。

  4. 4

    大豆のお肉を入れて全体を混ぜる。そこへ小松菜を入れてさらになじませる。

  5. 5

    大豆のお肉のスープに中華だしを入れて混ぜて、4に入れる。

  6. 6

    全体的に味がなじんだら、最後に水とき片栗粉を用意してまわしかける。とろっとしたら、こしょうをふりかけて、完成！

コツ・ポイント

大豆のお肉のスープの味と中華だしを調整するのがポイントです。

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レシピ作者

さほっち。
さほっち。 @cook_40052557
に公開
専業主婦になり、早10年。毎日ごはん考えるの、しんどい～。けど、手抜きしつつ、がんばります。
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