Re：ごろごろ野菜のトマトソース＊

Name: Re：ごろごろ野菜のトマトソース＊
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野菜ソースの残り １皿分; →【角切り野菜のハニーマスタードレ＊】 ※レシピは後日公開予定; 茄子(大) 1/2本; トマト缶(カット) １缶; 濃縮トマト缶[orケチャップ] 大さじ１杯; オリーブオイル[サラダ油] 大さじ１杯; 塩 小さじ1/4杯; 黒胡椒(粉末) 小さじ1/4杯; パセリ(乾燥)[or(生・みじん切り)] 適量

はじめてのつくれぽをする

Sayakange＊ @cook_40224299

野菜系のパスタソースをリメイク♪トマト＆茄子の相性抜群コンビで、まろやかな甘味と酸味をプラスしてちょい変身☆
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた野菜ソースを使い切りたくて。ベースの味をトマトにしようと思い、ちょうどトマトと相性のいい茄子もお家にあったので、この２つを加えてアレンジすることにしました。

材料

２人分

具材
野菜ソースの残り１皿分
→【角切り野菜のハニーマスタードレ＊】 ※レシピは後日公開予定
茄子(大) 1/2本
ソース
トマト缶(カット) １缶
濃縮トマト缶[orケチャップ] 大さじ１杯
調味料
オリーブオイル[サラダ油] 大さじ１杯
塩小さじ1/4杯
黒胡椒(粉末) 小さじ1/4杯
トッピング(お好みで)
パセリ(乾燥)[or(生・みじん切り)] 適量

作り方

1
野菜ソースの残りを、レンジかフライパンで温め直しておきます。
2
茄子を約３㎝の角切りにします。油を引いていないテフロン加工のフライパンを中火で熱し、茄子を入れ塩・胡椒をして焼きます。
3
焼き色が付いたら中央に穴を空け、そこにオリーブオイルを投入。油が温まったら全体を混ぜ合せます。
4
①で温めておいた野菜ソースを加え、混ぜ合せます。
5
トマト缶と濃縮トマトを入れて、再び混ぜ合せます。適度に水分が飛んだら完成です☆
6
お好みのパスタにかけてお召し上がり下さい♪仕上げにパセリを少々。

コツ・ポイント

◇最初は油を引かず茄子にしっかり焼き色を！
◇野菜系ソースなら何でもＯＫ☆トマトベースなので、よっぽど個性的なものでなければ大丈夫♪
◇ポトフ系＋ラタトゥイユ系の野菜。延長でパプリカやズッキーニを入れても。
◇仕上げにチーズをかけても☆

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

Sayakange＊ @cook_40224299

2015/11/03 17:36に公開

フランス在住のSayakange＊(サヤカンジュ)です♪どこに住んでいようと、心と体の健康にとって《食》は大事！日々愛を込め(…でも時々手抜き＆適当に)作ったレシピを掲載しています♡食材はフランスで手に入るものがメインですが、日本向けの代用食材もご提案☆自分用のメモ的な内容だし、マメじゃないので分量は大体で、写真も上手くないですが…どうぞよろしく♬※レシピは予告なく変更・削除する場合があります！