【常備菜】青菜と油揚げの煮浸し

IORIのレシピ*
IORIのレシピ* @cook_40130296

週末に簡単作り置き青菜煮浸し♡大根の葉や小松菜などを使って作っています。ホッとする一品です。5分で完成♬
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱがたくさん冷凍してあったので作りました。

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材料

4小皿分
  1. 青菜大根の葉小松菜等) 2束
  2. 油揚げ 1枚
  3. 竹輪 2本
  4. 出汁 200cc
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯につけて油抜きし、よく絞る。

  2. 2

    鍋に材料を入れ調味料の出汁パックでとった出汁と酒、みりん、砂糖を入れて中火にする。

  3. 3

    沸騰したところで醤油を入れ、弱火にして落し蓋と上蓋をして2.3分煮る。

コツ・ポイント

○油揚げは余裕があれば油抜きする。
○煮るときにお醤油を時間差で入れる。
○優しい味なので常備菜がちょうど良い。
○出汁は味付きパックを使っています。

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お料理よりお菓子づくりが特に好きです。少ない材料で簡単にできて彩りになる一品♡のレパートリーを増やしていきたい。
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