えのき茸の単一味噌汁

xyzクック
xyzクック @xyzco9

昆布とえのき茸だけで味噌をいれるだけ。
このレシピの生い立ち
菜食のご老人から聞きました。色々な具を入れても良い。放射能の関係でキノコは避けられていますが、体内から放射能を排出する食品について言わないのが、現代栄養学の盲点ですね。ご老人は、本当にお元気なんですよ。おはぎもご自分で作られたりします。

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材料

4人分
  1. 2.5リットル位
  2. 昆布 適量
  3. えのき茸 1袋

作り方

  1. 1

    水に昆布をしばらく浸けて炊いて昆布を取りだして1.5㎝位に切ったえのき茸をばらして入れて炊きます。

  2. 2

    だしを出したいので小さい火で25分位炊きます。味噌を入れたらあまり煮込まないでお椀に装います。

  3. 3

    沢山作ります。2日目は、豆腐と揚げを入れて美味しくします

コツ・ポイント

とろ火でことことと煮てえのき茸の出しを出します。

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レシピ作者

xyzクック
xyzクック @xyzco9
に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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