えのき茸の単一味噌汁

xyzクック @xyzco9
昆布とえのき茸だけで味噌をいれるだけ。
このレシピの生い立ち
菜食のご老人から聞きました。色々な具を入れても良い。放射能の関係でキノコは避けられていますが、体内から放射能を排出する食品について言わないのが、現代栄養学の盲点ですね。ご老人は、本当にお元気なんですよ。おはぎもご自分で作られたりします。
作り方
- 1
水に昆布をしばらく浸けて炊いて昆布を取りだして1.5㎝位に切ったえのき茸をばらして入れて炊きます。
- 2
だしを出したいので小さい火で25分位炊きます。味噌を入れたらあまり煮込まないでお椀に装います。
- 3
沢山作ります。2日目は、豆腐と揚げを入れて美味しくします
コツ・ポイント
とろ火でことことと煮てえのき茸の出しを出します。
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