きゅうりと豆腐の冷や汁

Mitsukiみつき's cooksnap of when they made きゅうりと豆腐の冷や汁.
Jü．'s cooksnap of when they made きゅうりと豆腐の冷や汁.
クックOYTSP1☆'s cooksnap of when they made きゅうりと豆腐の冷や汁.
miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
兵庫県

ミネラルウォーターを使って簡単冷たいお味噌汁です
このレシピの生い立ち
夏は熱いお味噌汁より　冷たい冷や汁がのど越しがいいです
宮崎の夏の郷土料理を参考にしました

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材料

２～３人分
  1. きゅうり ２本
  2. きぬこし豆腐 ２分の１丁
  3. 大葉 ３枚
  4. 味噌 大さじ３
  5. 白ごま（すったもの） 大さじ３
  6. 冷やしたミネラルウォーター（またはだし汁） ３５０cc
  7. しょうゆ 小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにし　塩少々をふりしばらく置く。水で洗って　水気を絞る。

  2. 2

    豆腐は水切りし　１・５㎝角に切る。

  3. 3

    フライパンに味噌を広げ　弱火で香ばしく少し焼く。

  4. 4

    ボールなどにごま、みそ、ミネラルウォーターを加え混ぜる。しょうゆを加え　きゅうりと豆腐を混ぜる。（画像は干物入り）

  5. 5

    刻んだ大葉をのせる。

  6. 6

    2013/6/28「冷や汁」カテゴリに承認されました。
    2014/6/16話題入りしました。

  7. 7

    ミネラルウォーターをおだしに変え、あじの干物を焼き
    ほぐした身を加えてみました。

コツ・ポイント

ミネラルウォーターを冷たく冷やして使ってください。
冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです。

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レシピ作者

miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
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娘が２人います。どうぞよろしくお願いします。つくれぽを下さった皆さま、どうもありがとうございます。日々のごはんブログ。　miyukiのスマイルキッチン　　http://ameblo.jp/1hga0m9f6h/　　
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