アボしそ柚子胡椒（ゆずごしょう）

momoco's cooksnap of when they made アボしそ柚子胡椒（ゆずごしょう）.
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mamida_
mamida_ @cook_40042190

私が使っているのは、ゆずこしょうじゃなくて、ゆずごしょう。「ご」です。
アボガドを酢の物の風にあっさりと食べたくて♪

このレシピの生い立ち
平野さんの柚子ごしょうにドンピシャなレシピでした！！http://sobasso.com/

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材料

  1. アボガド 1個
  2. ベビーボイルホタテ（海鮮ならなんでもいいよ・・・多分ね） 適量　
  3. きゅうり 1本～１本半
  4. 大葉 ５枚くらい（多めが美味しいよ）
  5. 柚子胡椒 小1～
  6. ポン酢 大1～
  7. ホタテ漬け汁　醤油 適量　混ざる感じで
  8. ホタテ漬け汁　にんにくすりおろし ビービー弾1個分

作り方

  1. 1

    ホタテ（海鮮）を小さめにカットし漬汁につけておきます。（ベビーほたてぐらいの大きさ　1.5ｾﾝﾁくらいかな）

  2. 2

    アボを1センチ弱の半月切り？そんな感じに切る（お好きな切り方でｏｋ）
    大葉は千切りね！

  3. 3

    きゅうりは薄切り後塩でしんなりさせ、水洗い後、絞る

  4. 4

    1.2.3を混ぜ、柚子胡椒+ポン酢で和えて召し上がれ♪

    仕上げにゴマをパラパラと～

  5. 5

    うちの柚子ごしょう♪
    平野さんの手作り柚子ごしょうです！

コツ・ポイント

まぐろ、サーモン、ホタテはＯＫだったよ！いかは、漬け汁吸うかな？？漬け汁吸うタイプの海鮮がお薦め。

鶏のささみを茹でて割いたのでもＯＫでした！

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レシピ作者

mamida_
mamida_ @cook_40042190
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・東京都在住（下町出身）/私＝アラフォー ／主人＝同級生 ／娘＝大学生
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