冷やしても熱々でも◎冬瓜と挽肉の卵あん煮

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made 冷やしても熱々でも◎冬瓜と挽肉の卵あん煮.
ケロリーにゅ's cooksnap of when they made 冷やしても熱々でも◎冬瓜と挽肉の卵あん煮.
marutan123
marutan123 @cook_40216345

冬瓜といえば夏！食欲がない日でもさらっと食べれます。暑い日は冷やしてどうぞ♡熱々でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
暑くなると冬瓜が食べたくなるので作りました。

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材料

３〜4人分
  1. 冬瓜 １/4個（６００g)
  2. 鶏挽肉 １００g
  3. おくら 4本
  4. 卵 1個
  5. ★だし汁(水＋だしの素小さじ１） ４００cc
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★塩 小さじ１/2
  9. ★醤油 大さじ１
  10. ★しょうが(すりおろし)チューブok 1片
  11. 片栗粉 大さじ１
  12. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ２
  13. 干し海老（お好みで） 適量
  14. ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろしておく。おくらに塩をまぶして板擦りし縦半分に切ります。

  2. 2

    熱湯でさっと茹でます。（約1分程）色が鮮やかに変わったら茹で上り完了！茹で上ったら水で冷やします。

  3. 3

    冬瓜のワタを取り除いて皮を厚くむき、一口大に切ります。

  4. 4

    鍋に冬瓜と塩少々、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ下茹でする。竹串がすっと入る位になったらざるに上げます（大体10分程）

  5. 5

    鍋に★の調味料・鶏挽肉を入れ煮立ださせてから冬瓜を入れてさらに5分程煮ます。

  6. 6

    水溶き片栗粉をゆっくりかき回しながら入れ、さらに溶き卵を回し入れます。

  7. 7

    そのまま熱々で食べても美味しいです。お好みでネギや干しえびをのせても◎

  8. 8

    暑い日は冷蔵庫で冷やしてから食べるとひんやりして美味しいですよ♡

コツ・ポイント

冬瓜は下茹ですると青臭さがなくなります。
鶏挽肉は冬瓜を入れる前にほぐしておくと冬瓜が崩れなくていいです。

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レシピ作者

marutan123
marutan123 @cook_40216345
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ただいま料理上手になるために！お勉強中です。色々な料理にチャレンジして行きたいのでよろしくお願いします。
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