簡単！あさりの土鍋で炊き込みご飯★☆★

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rikotan98
rikotan98 @cook_40225357

おいしいあさりの炊き込みご飯！
土鍋の使い方、簡単です。
このレシピの生い立ち
毎週土鍋で炊き込みご飯してます(*´▽｀*)
おいしいアサリを頂いたので作りました！

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材料

2人分
  1. 殻付きあさり 20個前後
  2. にんじん 1/3本
  3. しめじ お好みで
  4. 油揚げ お好みで
  5. 生姜 ひとかけら
  6. 白米 2合（200cc）
  7. ■水+あさりの蒸し汁 360cc
  8. ■醤油 大さじ1
  9. ■みりん 大さじ1
  10. ■塩 少々
  11. 万能ねぎ等 お好みで
  12. ★料理酒(日本酒でも可) 大さじ2

作り方

  1. 1

    ご飯を研いで、ざるにあけておく。（夏場30分～、冬場1時間程度）

  2. 2

    砂抜きをしたアサリをこすり洗い→鍋に酒と一緒に入れて火にかける。開いたら身を取り除きよける。（鍋に残った汁も取っておく）

  3. 3

    にんじんは5mm幅くらいの小さめの拍子切り、しょうがも同じように、しめじはほぐし、油揚げは熱湯で油を落として一口大に。

  4. 4

    土鍋に白米、にんじん、生姜、油揚げ、しめじ、あさりを乗せる。（新鮮なあさりだったら炊き上がりに混ぜた方が美味しいです！）

  5. 5

    2.で残った汁に水を足して360ccにする。しょうゆ、みりん、塩を合わせて400ccくらいにする

  6. 6

    5.を土鍋に入れて蓋をする。
    ※※※ここから出来上がりまで、決してフタを空けない※※※

  7. 7

    ①強火で沸騰させる

    ②穴から湯気が強く出てきたら弱火に。
    （10分）

    ③火を消して土鍋をタオルで巻く。
    （15分）

  8. 8

    新鮮なアサリは最後にご飯と混ぜて、上に万能ねぎなど乗せれば完成です☆☆☆

コツ・ポイント

土鍋は具材の多さに関わらず、お米に対する水分の量を守ってくださいね★
沸騰まで強火→弱火10分→消火15分です。

一合なら水180cc+調味料で200cc
二合なら水360cc+調味料で400cc
三合なら水540cc+調味料で600cc

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レシピ作者

rikotan98
rikotan98 @cook_40225357
に公開
羊肉と桃とアイスがだいすきです。
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